Tỏi đen bổ dưỡng

Tỏi đen được để nguyên củ tỏi tươi lên hộp ủ men khoảng 60 ngày, để thực phẩm lên men tự nhiên.

Tỏi đen được làm từ tỏi trắng sau khi được bóc vỏ và lên men. Vì vậy thành phần và tác dụng của tỏi đen và tỏi đen đã bóc vỏ là như nhau.

Tác dụng của nước sốt tỏi đen lên men:

1.Ngăn ngừa ung thư, kiểm soát lượng đường trong máu, tăng cường chức năng của các cơ quan nội tạng.
2. Hương vị ngọt ngào và chua dịu, không gây kích thích.
3. Khử trùng, tường ngăn ngừa dịch bệnh.
4. khả năng chống oxy hóa.
5.Tăng cường chức năng miễn dịch.
6. Điều chỉnh lượng đường trong máu một cách mạnh mẽ.

Tỏi đen nguyên chất , không có mùi đặc biệt của tỏi, nhưng tỏa ra mùi thơm nồng, gợi cảm giác ngon miệng. Để làm cho hạt tỏi giữ được nhiều nước, tất cả quá trình sản xuất để duy trì trạng thái ẩm, trông giống với trái cây bảo quản. Điều này là do sau một thời gian dài lên men và chín, protein có trong tỏi đã bị phân hủy thành các axit amin, carbohydrate bị phân hủy thành fructose và chứa alliin trong tỏi còn nguyên vẹn.

Tỏi đen có thể ăn trực tiếp hoặc trong các món ăn , và có thể dùng để làm thực phẩm tốt cho sức khỏe .