gia vị tỏi đen nhiều củ

Quá trình sản xuất tỏi đen đôi khi được gọi một cách không chính xác là quá trình lên men, nhưng thực tế nó không liên quan đến hoạt động của vi sinh vật. Bóng đèn được giữ trong môi trường kiểm soát độ ẩm ở nhiệt độ từ 60 - 77ºC (140 đến 170 độ F) trong 14 đến 40 ngày. Không có chất phụ gia, chất bảo quản, hay đốt cháy dưới bất kỳ hình thức nào. Các enzym tạo độ sắc bén của tỏi tươi bị phá vỡ. Những điều kiện đó cũng tạo điều kiện thuận lợi cho phản ứng Maillard, một quá trình hóa học tạo ra các hợp chất hương vị mới chịu trách nhiệm tạo ra hương vị đậm đà của thịt hun khói và hành tây chiên, tép chuyển sang màu đen và phát triển kết cấu giống như quả chà là.

Tỏi đen nguyên hạt là một loại tỏi được "caramel hóa" (trên thực tế, có màu nâu do phản ứng Maillard chứ không phải là caramen thực sự) lần đầu tiên được sử dụng như một thành phần thực phẩm trong ẩm thực châu Á. Nó được làm bằng cách làm nóng toàn bộ củ tỏi trong vài tuần, một quá trình tạo ra tỏi đen nhiều củ. Hương vị ngọt ngào và giống siro với chút giấm balsamic hoặc me. Thực phẩm toàn phần Sự phổ biến của tỏi đen đã lan sang Hoa Kỳ vì nó đã trở thành một nguyên liệu được săn lùng sử dụng trong các món ăn cao cấp.

Tác dụng của tỏi đen nguyên chất lên men:

1.Ngăn ngừa ung thư, kiểm soát lượng đường trong máu, tăng cường chức năng của các cơ quan nội tạng.
2. Hương vị ngọt ngào và chua dịu, không gây kích thích.
3. Khử trùng, tường ngăn ngừa dịch bệnh.
4. khả năng chống oxy hóa.
5.Tăng cường chức năng miễn dịch.
6. Điều chỉnh lượng đường trong máu một cách mạnh mẽ .

Câu hỏi thường gặp - Tỏi đen có tuổi

Q1. Chính sách của bạn về mẫu là gì?
A: Chúng tôi có thể cung cấp mẫu miễn phí, nhưng khách hàng sẽ trả cước vận chuyển.
Quý 2. Điều khoản đóng gói của bạn là gì?
A: Nói chung, chúng tôi đóng gói hàng hóa của chúng tôi trong túi lưới và thùng carton.Chúng tôi có thể đóng gói hàng hóa theo yêu cầu của bạn!
Q3. Làm thế nào để bạn làm cho mối quan hệ kinh doanh của chúng ta lâu dài và tốt đẹp?
A: 1. Chúng tôi giữ chất lượng tốt và giá cả cạnh tranh để đảm bảo lợi ích của khách hàng;
2. Chúng tôi tôn trọng mọi khách hàng như bạn của chúng tôi và chúng tôi chân thành kinh doanh và kết bạn với họ, bất kể họ đến từ đâu.
Q4. Khi nào bạn có thể giao hàng?
A: T / T 50% T / T trước, và 50% số dư được thanh toán trên bản sao biên lai của B / L.
L / C trong thời gian quy định

Q5. Làm thế nào để bạn chọn các nguyên liệu?
Trả lời: Chúng tôi chọn tỏi trắng có kích thước 5,5-6,5cm để làm nhiều tép tỏi đen. Có một số thông số kỹ thuật khác nhau cho một củ tỏi đen 2cm, 2,5cm, 3cm, 3,5cm.

LÀM THẾ NÀO ĐỂ SẢN XUẤT TỎI ĐEN - Tỏi đen lên men?
① Làm tươi tỏi hữu cơ làm sạch ③ khử nước ④ kẹp món ăn lên men tươi phòng ủ chua ⑦ phòng ủ chua ⑧ phòng mát mở rộng ⑩ phòng khử trùng ⑪ phòng phân loại tỏi đen ⑫ đóng gói tối ⑬ đóng gói bên ngoài ⑭ Phòng bảo quản tỏi đen