Tỏi lên men tỏi đen thương mại

Máy tỏi đen còn được gọi là máy lên men tỏi đen thương mại. Nó là một loại máy được sử dụng để lên men tỏi ở nhiệt độ cao trong một thời gian dài, dẫn đến tỏi đen. Máy được thiết kế để tạo ra các điều kiện tối ưu cho tỏi trải qua phản ứng Maillard, biến biến đường và axit amin trong tỏi thành hương vị ngọt ngào, mặn và umami. Máy lên men tỏi đen thương mại thường được sử dụng bởi các nhà sản xuất thực phẩm, nhà hàng và nhà sản xuất thực phẩm cho người sành ăn để tạo ra tỏi đen ở quy mô lớn hơn.

Giới thiệu cấu trúc của máy

1. Trên đầu, quạt lưu thông và quạt xả để lên men và sấy khô.

2.Inide, chúng là 2 giá đỡ lên men 2 PC và 40 khay lên men được làm bằng thực phẩm SUS 304.

3. Máy sẽ được kiểm soát bởi hệ thống điều khiển PLC tự động.

Cách làm tỏi đen thông qua máy tỏi đen của chúng tôi

1. Chọn chất lượng tốt tỏi tươi và độ ẩm là khoảng 55%-65.

2.Put tỏi tươi vào các khay lên men.

3. Khởi động quá trình lên men. Giai đoạn này, chúng ta có thể lấy một số mẫu để kiểm tra màu của nó.

4. Làm cho prcoess. Sau đó, chúng ta có thể lấy tỏi đen.

5.Ripening và đóng gói.

Hiển thị ảnh