tỏi đen lên men một củ

Tỏi đen già là một loại thực phẩm được làm bằng cách cho tỏi tươi nguyên liệu vào máy lên men tỏi đen để lên men tự nhiên từ 60 đến 90 ngày. Chúng ta đều biết rằng tỏi là thực phẩm tốt cho sức khỏe, và tác dụng của tỏi đen thật đáng kinh ngạc. Đường tự nhiên và axit amin trong tỏi trắng sau đó được chuyển thành melanoidin tạo nên màu đen của tỏi. Trong quá trình lên men, thành phần và mùi vị của tỏi trắng cũng thay đổi. Mùi hăng và vị đậm không còn nữa. Tỏi đen nguyên củ hiện nay có vị chua ngọt tương tự như trái cây sấy khô, có vị khói và hơi dai, nhưng lợi ích vẫn còn và thậm chí nhiều hơn. Tỏi đen lên men rất giàu 18 loại axit amin thiết yếu trong cơ thể con người.

1. Ngăn ngừa ung thư, kiểm soát lượng đường trong máu, tăng cường chức năng của các cơ quan nội tạng.
2. Vị chua chua ngọt ngọt, không gây kích thích.
3. Khử trùng, ngăn ngừa dịch bệnh.
4. Khả năng chống oxy hóa.
5. Tăng cường chức năng miễn dịch.
6. Điều chỉnh lượng đường trong máu một cách mạnh mẽ.

Tỏi đen lên men được chia thành tỏi đen nhiều củ và tỏi đen một củ , Tỏi đen một củ là một đặc sản của Trung Quốc.

Bình thường Tỏi Lưng lên men có 10-12 tép. Nên tiêu thụ tối đa 1 củ mỗi ngày.

Sau khi bạn bóc vỏ tép, nó đã sẵn sàng để ăn Tỏi đen bóc vỏ nên có thời hạn sử dụng 24 tháng nếu được bảo quản trong điều kiện thích hợp.